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Receta de Lentejas con Chorizo

12 noviembre 2010 por Fernan Dejar un comentario

A continuaciónos dejo una receta que acabo de robar para preaparar unas buenas lentejas con chorizo, que espero que podáis disfrutar tanto como yo. Mucho hierro y energía para reponer fuerzas durante un día duro de trabajo.

 

Ingredientes:

– Lentejas

– Chorizo

– Agua

– Sal

– Aceite

– Pimentón

– (Patata, arroz, zanahoria, puerro)

Preparación (para dos personas):

Se toman tres o cuatro puñados  de lentejas y se cubren de agua fría hasta la mitad del cazo o cazuela. Con esto conseguimos que las lentejas aumenten de volumen. Después añadimos un trozo de cebolla, que puede ser grande o partido en pequeños trozos, dependiendo de si queremos retirarla o no a la hora de servir. Agregamos sal, un chorro de aceite y un par de pedazos de chorizo.

Ponemos a cocinar la cazuela a fuego fuerte y cuando rompa a hervir bajamos la potencia a un fuego medio, cubriendo la cazuela a su vez. Cuando veamos que las lentejas han perdido su dureza podemos apartarlas del fuego.

Mientras tano podemos preaparar un sofrito en una sartén con aceite de oliva bien caliente, añadiéndole pimentón a continuación, sin dejar que éste se queme. Después volcamos el sofritoen la cazuela de las lentejas.

A  esta receta se le puede añadir puerro, patata, zanahoria o incluso arroz.

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