Intentado comprimir archivos desde Mac, me encontré con que la aplicación por defecto del sistema no permitÃa la compresión en formatos como .gz o .tar.gz, lo cual le resultaba indispensable para manejar con cierta soltura unas bases de datos MySQL.
En primer lugar, intenté instalar una aplicación, pero no me convenció, por lo que busqué alternativas, encontrando que podÃa hacerlo desde la propia terminal de Mac OS X. Basta con navegar hasta el directorio donde está el archivo a comprimir y escribir el siguiente comando:
Comprimir en un archivo .gz
gzip -9 nombre_del_archivo
También existen otros comandos útliles relacionados que os dejo copiados:
Desempaquetar un archivo .tar
tar -xvf nombre_del_archivo.tar
Comprimir en un archivo .zip
zip archivo_comprimido.zip nombre_del_fichero
Comprimir en un archivo .rar
rar -a archivo_comprimido.rar nombre_del_fichero
Enlazando: Cómo comprimir archivos desde consola en Mac OSX.