Como os habÃa prometido hace ya algunos dÃas, voy a dejar de vez en cuando algunas recetas de cocina que vaya preparando en este blog, y lo haré con un objetivo doble: poder compartir con todos vosotros mis exquisiteces culinarias y poder recordar en el futuro todas esas recetas que algún dÃa me gustarÃa volver a repetir.
Ayer mismo leÃa en el blog de Tikojaure, una estupenda receta de risotto, y como a veces peco de ser poco original, me decidà a copiarla. ¿Cómo te quedas Urtzi? Eso sÃ, a mi manera. Asà que os dejo a continuación los ingredientes y el modo de preparación de un risotto (o algo parecido) que he decido a bautizar con el nombre de Arroz Tikojaure. Os daréis cuenta de que algunos ingredientes utilizados varÃan asà como el modo de prepararlos, pero os puedo decir de primera mano que el resultado ha sido excelente asà que, lo dicho, no hay nada que objetar.
On egin!
Receta de Arroz Tikojaure
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Arroz Tikojaure por FernanFlickr en Flickr
Ingredientes (para 2 personas):
– 1 vaso de arroz
– 2 vasos de agua
– 1 pimiento verde
– 1/2 cebolla
- 100 – 150 gramos de champiñones
-Â Aceite y sal
Preparación:
-En una cazuela con aceite rehogamos el pimiento verde y la cebolla partidos en rodajas. Añadimos sal a nuestro gusto.
– Una vez pochados el pimiento y la cebolla añadimos los champiñones limpios y partidos en pequeñas láminas para conseguir que se hagan más rápidamente.
– Pasados unos 10 minutos desde el inicio de la receta, añadiremos el arroz en esta misma cazuela y mezclaremos para que el arroz se vaya impregnando de toda la sustancia.
– A continuación verteremos el agua, que en total será el doble de la medida utilizada para el arroz. Se puede añadir todo de golpe o poco a poco, controlando la cocción del arroz a nuestro gusto, que es lo recomendable para conseguir que la textura de este arroz sea la deseada.
– Lo ideal es que la primera vez que añadamos agua subamos la temperatura del fuego hasta que empiece a hervir, después podemos mantener un fuego medio e ir añadiendo el agua a medida de que sea necesario. Este proceso durará entre 15 y 20 minutos.
– Para terminar, una vez terminada la cocción podemos retirar el caldo sobrante con ayuda de un colador, y servir. Ahora sà que ya tenemos nuestro plato preparado.